培养目标 培养适应21世纪社会、经济、科学技术发展需要,知识、能力、素质协调发展,具有宽厚的学科基础知识、创新精神和实践能力,有充实的文化底蕴、较强的社会责
序号 | 课程代码 | 课程名称 | 学分 | 课程类别 | 是否安排考试 | 备注 |
1 | 00015 | 英语(二) | 14 | 统考课程 | 是 | |
2 | 00018 | 计算机应用基础 | 2 | 统考课程 | 是 | |
3 | 00019 | 计算机应用基础(实践) | 2 | 实践课程 | 否 | |
4 | 02516 | 食品生物化学 | 4 | 统考课程 | 是 | |
5 | 02520 | 食品工艺学 | 6 | 统考课程 | 是 | |
6 | 03277 | 食品分析 | 3 | 统考课程 | 是 | |
7 | 03278 | 食品分析(实践) | 2 | 实践课程 | 否 | |
8 | 03279 | 食品机械与设备 | 4 | 统考课程 | 是 | |
9 | 03281 | 食品微生物学(二) | 2 | 统考课程 | 是 | |
10 | 03282 | 食品微生物学(二)(实践) | 2 | 实践课程 | 否 | |
11 | 03283 | 食品安全与质量控制 | 4 | 统考课程 | 是 | |
12 | 03284 | 食品原料学 | 4 | 统考课程 | 是 | |
13 | 03289 | 食品营销学 | 4 | 统考课程 | 是 | |
14 | 03708 | 中国近现代史纲要 | 2 | 统考课程 | 是 | |
15 | 03709 | 马克思主义基本原理概论 | 4 | 统考课程 | 是 | |
16 | 04232 | 综合课程设计(实践) | 8 | 实践课程 | 否 | 不考英语(二)者须加考 |
17 | 05764 | 食品毒理学 | 3 | 统考课程 | 是 | |
18 | 05767 | 食品加工与保藏(本) | 4 | 统考课程 | 是 | 不考英语(二)者须加考 |
19 | 05768 | 食品加工与保藏(本)(实践) | 2 | 实践课程 | 否 | 不考英语(二)者须加考 |
20 | 06999 | 毕业论文 | 0 | 实践课程 | 否 | |
21 | 08012 | 食品感官评价技术 | 5 | 统考课程 | 是 | |
培养目标
培养适应21世纪社会、经济、科学技术发展需要,知识、能力、素质协调发展,具有宽厚的学科基础知识、创新精神和实践能力,有充实的文化底蕴、较强的社会责任心、较高的道德水平和良好的个性心理,掌握食品科学与工程基础理论、基本实验方法和生产技能,能从事食品生产技术和管理、品质控制、产品开发、工程设计等工作的高级工程技术人才,以及能承担本专业及相关专业教学、科研的高级专门人才
培养能力
1.掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术;
2.掌握食品分析、检测的方法;
3.具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力;
4.熟悉食品工业发展的方针、政策和法规;
5.了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态;
6.掌握文献检索、资料查询的基本方法,具有初步的科学研究和实际工作能力。