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食品科学与工程(专升本)

专业简介

  培养目标  培养适应21世纪社会、经济、科学技术发展需要,知识、能力、素质协调发展,具有宽厚的学科基础知识、创新精神和实践能力,有充实的文化底蕴、较强的社会责

食品科学与工程主考院校

专业课程

序号 课程代码 课程名称 学分 课程类别 是否安排考试 备注
1 00015 英语() 14 统考课程  
2 00018 计算机应用基础 2 统考课程  
3 00019 计算机应用基础(实践) 2 实践课程  
4 02516 食品生物化学 4 统考课程  
5 02520 食品工艺学 6 统考课程  
6 03277 食品分析 3 统考课程  
7 03278 食品分析(实践) 2 实践课程  
8 03279 食品机械与设备 4 统考课程  
9 03281 食品微生物学() 2 统考课程  
10 03282 食品微生物学()(实践) 2 实践课程  
11 03283 食品安全与质量控制 4 统考课程  
12 03284 食品原料学 4 统考课程  
13 03289 食品营销学 4 统考课程  
14 03708 中国近现代史纲要 2 统考课程  
15 03709 马克思主义基本原理概论 4 统考课程  
16 04232 综合课程设计(实践) 8 实践课程 不考英语()者须加考
17 05764 食品毒理学 3 统考课程  
18 05767 食品加工与保藏() 4 统考课程 不考英语()者须加考
19 05768 食品加工与保藏()(实践) 2 实践课程 不考英语()者须加考
20 06999 毕业论文 0 实践课程  
21 08012 食品感官评价技术 5 统考课程  
         
培养目标 专业特色 就业前景

  培养目标

  培养适应21世纪社会、经济、科学技术发展需要,知识、能力、素质协调发展,具有宽厚的学科基础知识、创新精神和实践能力,有充实的文化底蕴、较强的社会责任心、较高的道德水平和良好的个性心理,掌握食品科学与工程基础理论、基本实验方法和生产技能,能从事食品生产技术和管理、品质控制、产品开发、工程设计等工作的高级工程技术人才,以及能承担本专业及相关专业教学、科研的高级专门人才

  培养能力

  1.掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术;

  2.掌握食品分析、检测的方法;

  3.具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力;

  4.熟悉食品工业发展的方针、政策和法规;

  5.了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态;

  6.掌握文献检索、资料查询的基本方法,具有初步的科学研究和实际工作能力。